L’industrie agroalimentaire occupe une place centrale dans l’économie française. Puissant moteur économique, ce secteur représente une part significative du PIB du pays et joue un rôle crucial dans l’approvisionnement alimentaire, l’emploi et l’exportation.
Découvrez dans notre article des chiffres clés significatifs reflétant son importance.
17% du PIB français
Le secteur agroalimentaire représente environ 17% du PIB français, faisant de lui l’un des piliers majeurs de l’économie du pays. Ce nombre fluctue légèrement d’une année à l’autre en fonction des variations de la production, des exportations, des prix des matières premières agricoles, et d’autres facteurs économiques et environnementaux.
16 000 entreprises
Fin d’année 2022, 16 000 entreprises sont présentes sur ce secteur. Ces entreprises couvrent un large éventail d’activités, allant de la production agricole à la transformation alimentaire, en passant par la distribution, la restauration et bien plus encore. Elles peuvent varier en taille, en spécialisation et en structure, contribuant toutes à différents niveaux à la chaîne de valeur agroalimentaire.
Le secteur compte d’importantes multinationales, mais est composé d’une grande majorité de très petites entreprises (TPE) (81 % des entreprises en 2019) et de petites et moyennes entreprises (PME) (17 %).
198 milliards d’euros
L’industrie agroalimentaire affiche un chiffre d’affaires total qui atteint près de 198 milliards d’euros en 2021.
Le secteur se place en deuxième position au niveau européen en matière de chiffre d’affaires grâce notamment à l’exportation de ses produits sur les marchés internationaux.
1er employeur industriel français
L’industrie agroalimentaire est également un important pourvoyeur d’emplois sur tout le territoire français. Avec plus de 440 000 employés à fin 2022, elle offre des opportunités professionnelles diversifiées allant de la production à la distribution en passant par la transformation.
En effet, les métiers sont très variés dont voici quelques exemples : opérateur de fabrication, conducteur de ligne de production, acheteur, ingénieur production, agent de production, conducteur de machine, contrôleur qualité.
Les industries de la viande est la filière de l’agroalimentaire qui emploie le plus (26 % des salariés).
93 000 projets de recrutement en 2023
Les trois métiers les plus recherchés dans la filière sont ceux de la conduite d’équipement de production alimentaire (19,7%), l’abattage et la découpe des viandes (7,2%) et la vente en alimentation (6,1%). La dynamique de recrutement observe une très légère baisse cette année, avec 93 860 projets de recrutement en 2023 (95 560 en 2022).
40% sont des femmes
La main-d’œuvre dans l’industrie agroalimentaire est composée d’environ 40% de femmes et 60% d’hommes.
Traditionnellement, certaines branches ont été plus masculines, comme les métiers de la production agricole ou de la transformation dans les usines, tandis que d’autres, comme les domaines de la distribution alimentaire ou du marketing, ont pu avoir une plus grande représentation féminine.
Cependant, au fil des années, une tendance à la féminisation a été observée, notamment dans des domaines tels que la recherche et développement, la gestion, la qualité, la vente, ou encore l’innovation.
10% d’emplois intérimaires
Environ 10% des employés travaillent en tant qu’intérimaires, tandis que le reste bénéficie de contrats à durée indéterminée (CDI).
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